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『チョコレートの手引』 蕪木祐介
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魅惑の嗜好品、チョコレートを知る本
一本の木に実るフルーツのカカオが、一体どのように加工されてチョコレートになるのでしょう？ 本書ではその全工程を写真とイラスト満載で詳しく解説。また、チョコレートの歴史、カカオの主要生産国を豊富な資料とともに紹介しています。数々の生産地を巡る著者による、ペアリングやドリンクレシピなどチョコレートの愉しみ方のコツもお教えします。奥深いチョコレートの世界をすみずみまで知ることができる、まさにチョコレートの手引書のような一冊です。
（雷鳥社さまHPより引用）
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著者：蕪木祐介
初版：2016年2月
A5判 / 160ページ
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